《魯拜集》與《紅樓夢》的文化意蘊（一）

傅正明

曹雪芹的《紅樓夢》和波斯大詩人珈音（ Khayyam Omar）的《魯拜集》，是東方文學兩大豐碑。兩部經典在世界文學中的地位，早有定論。

一、《魯拜集》與《紅樓夢》的酒文化

《紅樓夢》堪稱中國酒文化之集大成者，《魯拜集》則是波斯

酒文化之精華。要比較兩者的文化意蘊，首先應當比較兩者的酒文化。

就物態之酒而言，《魯拜集》中的酒都是葡萄酒。曹雪芹比珈

音晚出幾百年，當時中國的釀酒術已大有長進，因此大觀園的酒五

花八門，極盡奢華，例如桂花酒、西洋葡萄酒（玫瑰露）、紹興酒、燒酒、菊花酒、金穀酒、屠蘇酒、合歡花酒、羊酒、蕙泉酒，種類頗多，各有特色。以時令應景來說，吃飯喝酒，下棋喝酒，娶親的喜酒、送行酒，接風酒、壽酒、年酒、喪葬的奠酒、戲酒、賞燈吃酒，不勝枚舉。下酒的精緻菜餚有香糟鴨信、胭脂鵝脯、油炸骨頭、翡翠羽衣、姥姥鴿蛋、火腿肘子、酒釀蒸鴨，等等。寶玉下酒的，自然比起珈音的珍稀。「鐘鳴鼎食」之家的酒具，有金質、銀質、銅質、錫質、陶土、細瓷、竹木、獸角、玻璃、琺瑯……，至於形狀，更是名目繁多，奇巧別致。《魯拜集》寫的酒具並不多，只有傳說中的鑒世杯，金尊、玉杯、陶杯、陶壺、陶缸或陶壇、瓦壺等少量幾種。英譯《魯拜集》中有口吐人言的陶器。《紅樓夢》的酒具酒器，大都是死的器具，渲染豪華，而《魯拜集》的酒具、酒器，弘揚了人文精神，例如：一壺翹嘴問諸君：誰見書童甩酒樽？飲者陶工皆識禮，胸無怨毒重人文。（II.085）

珈音借陶工與陶器的關係探討了造物主與被造之物的關係。尤

其是詩中傳說的鑒世杯，我把它解讀為證空的法器，類似的奇幻意象是《紅樓夢》中沒有的。《紅樓夢》與《魯拜集》的酒文化的一大區別是，前者主要是大觀園貴族酒文化，後者主要是波斯城鎮的平民酒文化。

在《紅樓夢》中，大觀園內外都是名利場。賈政「起初天性也

是個詩酒放誕之人」，後來才汲汲於名利，老來又「名利大灰」（78回），也就是看空了一點。第 75 回，邢德全在酒醉之後對賈珍感歎道：「多少世宦大家出身的，若提起『錢勢』二字，連骨肉都不認了。」在珈音那裡，與「錢勢」二字相反的，當推「誠信」二字，是處世為人的重要準則：異類有誠信，相交若至親，

至親無信譽，棄之如敵人。（IV.004）

《紅樓夢》和《魯拜集》都寫到文人之狂，酒後狂言狂行。《紅

樓夢》第 一 回，士隱在中秋之夜，特具小酌，邀羈旅中的雨村到書齋對飲，「當時街坊上家家簫管，戶戶弦歌，當頭一輪明月，飛彩凝輝，二人愈添豪興，酒到杯乾。」雨村醉狂之中對月詠懷：

時逢三五便團圓，滿把晴光護玉欄。

天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看。

雨村對士隱歎道：「非晚生酒後狂言，若論時尚之學，晚生也

或可去充數沽名」。談到去京城行囊路費短缺，士隱慷慨解囊相助。對於名利場，一看重，一淡泊，形成鮮明對比。以珈音的眼光來看，他會對雨村加以針砭：「他逐榮名卷濁潮，你攀雲柱上青霄！」（II.013）與此不同的是，甄士隱每日以觀花修竹，酌酒吟詩為樂，屬於神仙一流人品，與珈音接近。一度為官的珈音對他所處時代的貴族酒文化有尖銳諷刺，「華堂生荒草，酒池堆糞蟲。」（II.017）「朱門酒肉華誕臭，梁園朽木多禽獸。萬眾一聲呸！紅樓化劫灰。」（III.025）告誡人們：「貴族設華誕，勸君莫今前！」（II.010）《紅樓夢》，「字字看來都是血，十年辛苦不尋常」，「滿紙荒唐言，一把辛酸淚」。珈音比曹雪芹具有更深厚的超越個體的人文關懷，其杯中物，滴滴看來都是血，「世界是屠場，酒是淋漓血，/飲熱血，就是遇冤魂，討公道，求申雪！」（III.025）然後，在不尋常的陣痛中，詩人的熱血化為即興流淌的詩行，字字珠璣。他的自畫像的一個面相是「柔如蠟，淚盡為人化劫灰。」（IV.045）

首先，就兩位作者而論，《紅樓夢》第 1 回落魄的作者自云：

「雖今日之茅椽蓬牖，瓦灶繩床，其風晨月夕，階柳庭花，亦未有

傷於我之襟懷筆墨者。」曹雪芹家道中衰，珈音是先窮後達，在帝國宮中受到重用，後失寵於朝廷，返回故里，晚年混跡於貧民酒肆，比曹雪芹更多地見證了歷史風雨和民生疾苦，有類似的潦倒體驗。他因此被人稱為「酒肆客，廢墟落魄魂。」（Tirtha 3）。大觀園擺酒的園林與波斯市井酒肆，大異其趣。在大觀園裡，是一身錦繡的才子佳人把劉姥姥當女篾片戲耍，在波斯市井酒肆，是酒家把「一身錦繡衣帽腰帶光鮮」的富豪攆出去。前者是骯髒的地方，只有門前的兩個石獅子是乾淨的，後者是祆教徒的精神「聖殿」。（IV.011）紅樓夢的湘雲引用過《菜根譚》中的「是真名士自風流」的話，藉以諷刺那些「最可厭的」、「假清高」，因為那些吟詩作對的「錦心繡口」，實際上「腥的膻的大吃大嚼」（50 回）。

上引魯拜，可以視為對此類顯貴和假靈修者的諷刺。

兩書酒文化的另一類似之處，是兩者都有中道哲學的寓意。曹雪芹有時也寫到飲過頭的和略有過頭的飲酒：

「芳官吃的兩腮胭脂一般，眉稍眼角越添了許多豐韻，身子圖不得，便睡在襲人身上，『好姐姐，心跳的很。』襲人笑道：『誰許你盡力灌起來。』……襲人見芳官醉的很，恐鬧他唾酒，只得輕輕起來，就將芳官扶在寶玉之側，由他睡了。自己卻在對面榻上倒下。」（第63 回）這裡的「盡力灌起來」和「醉的很」，都是超過飲酒之中道的。謹守中道的珈音偶爾也會「醉的很」：

昨夜誰人耍酒瘋？──撩開面罩見花容，

連忙將汝推開去，劫火洞燒心象紅。（III.086）

這種吃酒生事，借酒滋事，比無酒鬧事，一般可以得到諒宥。但詩人眼中不時出現的地獄之火的幻象，彷彿是詩人內在的「警幻仙姑」，既挑逗他借酒無禮，又警戒他情天止步。

《紅樓夢》對於過量酗酒，多有負面描繪，例如第 44 回寫鳳姐「那酒越發湧了上來」，對平兒又打又踢，還打了鮑二家的，鬧的不開交。賈璉則「倚酒三分醉」，逞威風，揚言要鳳姐兒。書中寫到的飲酒的極端，是「吃死酒」或「放誕」。第 77 回寫到晴雯的姑舅哥哥，原本淪落在外，後來又「任意吃死酒，家小也不顧。」第100 回，寶釵談到哥哥薛蟠「交的人總不過是些個酒肉弟兄，急難中是一個沒有的。」珈音同樣清醒地意識到這一點，因此把中道哲學延伸到人際關係，告誡人們：

朋友不須多，重情輕酒肉，

一飯養恩人，傾囊結敵寇，

初識交杯後，隱衷莫洩漏，

免得急難中，被他咬一口。（ V.035）

此語直譯是「無邊同情無法滿足貪婪手」。吳敬梓《儒林

外史》第 22 回引用了一句諺語「一斗米養個恩人，一石米養個仇

人」。拙譯有所借鑒。施主給餓夫一點糧食，他會感恩不盡。久而久之，他就覺得受惠理所當然。接濟不周，他就抱怨甚至恨上施主。「咬一口」的比喻意與「擠訛頭」，即尋事訛詐的意思十分接近。可見詩人有類似於寶釵的人生體驗。

《紅樓夢》第 117 回寫到，邢大舅喝了，已有醉意。眾人又喝

了幾杯，都醉起來。邢大舅說他姐姐不好，王仁說他妹妹不好，都

說的狠狠毒毒的。賈環聽了，趁著酒興也說鳳姐不好，怎樣苛刻我

們，怎麼樣踏我們的頭。這些人物的醉後之言，讀者可以當作真話

來聽，有助於我們瞭解他們所談論的人物的性格特徵。

第 8 回李嬤嬤說寶玉「性子又可惡，吃了酒更弄性。」寶玉有時也貪杯，有李嬤嬤攔阻，使他不至於爛醉。第 16 回寫到賈璉和鳳姐夫妻對坐，「鳳姐雖善飲，卻不敢任興，只陪侍著賈璉。」

鳳姐勸賈璉的乳母趙嬤嬤嘗一嘗惠泉酒時，趙嬤嬤道：「我喝呢，

奶奶也喝一盅，怕什麼？只不要過多了就是了。」可見鳳姐、李嬤

嬤和趙嬤嬤都懂得喝酒的中道。這種中道，靠飲者自律，也靠查看

的監督者：榮國府大管家之一，頗得鳳姐信任的林之孝家的，就是

一個監督者，晚上能帶上一幫人各處查夜。探春見他們來了，解釋

道：「我們沒有多吃酒，不過是大家頑笑，將酒作個引子，媽媽們

別耽心。」探春對飲酒的態度是，「橫豎咱們不認真喝酒就罷了。」

此處描寫，可以視為借飲酒來體現中道哲學的代表性片段。中道的兩端，左邊的極端是禁酒戒酒，滴酒不沾。右邊的極端，輕者是「認真喝酒」，重者是「恣意痛飲」，其可能的後果是「失了體統」。兩端的中道，是「不認真喝酒」，僅僅「將酒作個引子」，引發的，可能是詩興或愛意，是對生活美的品味。

《紅樓夢》第 62 回，芳官對勸酒的寶玉說：「……若是晚上吃

酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷。」此即越過中道。但

此芳官暗示的，是要打破管束的人的傳統窠臼。如前所述，珈音同

樣有偶爾打破飲酒中道的醉態。不同之處，《魯拜集》體現了波斯

特有的釃客文化，《紅樓夢》中的鴛鴦、琥珀、彩霞等丫環有時充當了類似於托盞者的角色，卻缺乏波斯釃客文化的精神內涵。

關於酒性及其功用，《紅樓夢》第 8 回中有個小情景，頗見作者匠心：寶玉聽說寶釵小恙前去探望，過了些時黛玉也「追」來了。臨近晚飯時分，寶玉因誇前日在東府裡珍大嫂子的好鵝掌。薛姨媽連忙把自己烹調的取了來給他嚐。寶玉笑道：「這個就酒才好！」薛姨媽便命人灌了上等酒來。寶玉不管三七二十一拿來就想喝：「不必燙暖了，我只愛喝冷的。」薛姨媽道：「這可使不得：吃了冷酒，寫字手打顫兒。」寶釵笑道：「寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道這酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快；要冷吃下去，便凝結在內。拿五臟去暖他，豈不受害？」寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。

甲骨文的熱字像人手持燃燒的火把。小篆「熱」字，由光、土、丸、火組成的。熱字的左上方由光和土組成，表示燃燒的火把或是火堆撤走之後，地表因火的炙烤而發燙；丸是一個人手裡拿著一點火源彎著腰去點燃地面上的火堆；下面的四點是火燃起來的形狀。

《說文》：「熱，溫也。」可見「熱」的本義是溫度高。溫，三點

水本義指水熱。

僅從中文辭彙就可以看到，希臘哲學的四根或佛教所言四大，均有熱的特徵：熱火、熱土、熱風（熱氣）、熱水，最熱之根無疑是熱火，以太陽這個火球為象徵。熱情如火靈秀如水的珈音，在《魯拜集》中有「花性酒德余諳熟」（III.036）的自信。詩人把酒稱為「永恆精髓」化出的甘泉，外涼內熱（I.057）。中譯為「精髓」的原詞زآن含有精髓、本質、本性、自性、靈魂等多方面的含義。溫酒如火如荼，以至於詩人在酒肆中「通宵飲濃焰，滿腹化紅田」（III.082），即飲者的胸腹變成了浸透人間血淚的田地。

未完待續

注：本文引詩的數字標明譯詩出自傅正明譯著《魯拜詩詞新譯五百首》（唐山出版社2015年）中的卷號和詩詞序號。