— 華府同鄉會聯合會2024年廟會側記

【報導文學】第 94號 作者: 風行

斯卡布羅集市(Scarborough Fair)，這首古老的英國民歌，經著名流行音樂組合西蒙和加芬克爾 (Simon and Garfunkel)改編後成了經典名曲。尤其是經天籟歌手沙拉•布萊曼 (Sarah Brightman)演唱之後，一個小小的斯卡布羅集市則為全世界所知。大華府同鄉會聯合會於2024年9月29日舉行的廟會，無論從規模還是內容上都遠遠超過斯卡布羅集市。相信不久，它也將成為膾炙人口的絕唱。

雖然這個廟會已舉辦多年，但今年明顯不同。其表現有三：

一是舉辦者的熱情空前高漲。今年的廟會有26個同鄉會積極報名參加，數量之多，破紀錄。活動當天，大家早早來到現場佈置，每個同鄉會都亮出了自已的招牌。分配展台時，不少同鄉會強烈要求增加一張桌子，以便能有足夠的地方擺放多種食品。

這種變化與大華府同鄉會聯合會的正確引導密不可分。聯合會會長周剛和秘書長韓軍經常提醒各個同鄉會不僅要發展好自家團體，也應該面向社會與其它族裔的人群多交流，以促進社會的和諧並樹立華人的良好形象。各個同鄉會正想借此機會實踐這一理念，故此摩拳擦掌，準備奮幹一場。有些同鄉會還拉來開餐館的同鄉助陣，例如西北同鄉會請來的《鄉廚》，河南同鄉會請來的《功夫廚房》，均使其特色頓增。

二是食品質量和種類明顯增高和增多。由於聯合會推出了評選優秀食品的舉措，各個同鄉會紛紛請出其深藏的秘笈，施展渾身解數，製作出一道道具有特色的小吃，讓人看了想買，買了想嚐，嚐了想讚，讚了想外帶。

上海的城隍廟雙檔，江蘇和南京的鹽水鴨，海南的老爸茶，天津的煎餅果子，江西的麻辣燙，新疆的各種果乾，北京的冰糖葫蘆，安徽的皖北麻醬麵，湖南的韭菜盒子……琳琅滿目的食品可謂南北風味小吃集錦，東西特色佳餚薈萃。

河南同鄉會請來的《功夫廚房》，祭出了非物質文化遺產的羅山大腸湯。此湯香味濃郁，配上香菜或荊芥，味道尤其鮮美。不少顧客成了回頭客，最後一點鍋底也讓顧客撈得一乾二淨。西北同鄉會請來的《鄉廚》，亮出了殺手鐧 – 西安涼皮和肉夾饃。結果硬是讓一二百人自覺而耐心地排起長隊，只為那一口舌尖上的愉悅。

三是廟會的品牌已經確立。經過數年的努力，大華府同鄉會聯合會舉辦的廟會已產生了巨大的影響力。是日，數千人蜂擁而至。大批老外的到來，證明不光音樂無國界，美食更是如此。六十張雙面座的桌子坐無虛席，人們摩肩接踵，甚至顧不得對撞著的人說聲對不起。

看著美食品嚐者的陶醉狀態，可以預期他們每一位都將是一部自動高效的傳播機。假以時日，知此廟會者何愁不成指數級增長，此廟會的名聲何愁不會衝出華府，走向全美？！

斯卡布羅集市只有四種花朵，香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香，已經讓世界為之傾倒。而大華府同鄉會聯合會舉辦的廟會，內含上百種風味小吃，它將迷醉多少世人，實在難以想像。

圖一：廟會人潮。