作品說話，筆墨搭橋。相逢是緣，以文會友。
海納百川，思接千載。根植沃土，心飛浩宇。
精品意識，人才理念。打造名片，鑄造品牌。
傳媒啟窗，國際視野。立足北美，輻射全球。
情定華府，魂繫炎黃。引領潮流，書寫春秋。
—— 凌鼎年

德國麵包

(散文)

高蓓明（德國）　　

　　德國的麵包品種實在是太多了，這有時不是件好事。為什麼？因為挑選時無從下手。如果沒得選，也就沒有痛苦，有啥拿啥，簡單方便。

　　德國的麵包有些蠟蠟黃、有些墨墨黑、有些灰色有些鮮紫：德國人藍子裏面的麵包顏色五彩繽紛。感謝薑黃、烏賊魚墨汁、藍莓和核桃，讓麵包有了多種色彩；還有一些不尋常的東西會被鑲嵌在德國麵包裏：血腸混和著大黃、番茄片、杏子、辣椒、花瓣等等。「德國人喜歡各式各樣的的麵包，而且越奇怪越好」一些專家這樣下結論。

　　德國人共總有大約3200種麵包，這都是登記在冊的，不在冊的還不知道有多少呢。真讓人不知如何挑選？而且數字還在不斷地上升，因為麵包師考試的時候，學員都想要讓考官能夠將自己的麵包同他人的區別開來，以創造個人的特色為榮。然而，在新冠期間，麵包國家中的麵包師都感到很痛苦，在第一波「收緊」期間，他們的銷售額下降了百分之八十，然後想盡辦法努力地一點點往上爬。由於德國政府的財政幫助，避免了許多麵包鋪子的破產。

　　根據有關方面的調查，往年每個德國家庭麵包的需求量是56，5公斤。2019年的銷售額是152,2億歐元，全德國一共有10500個麵包工廠。目前的狀況仍然不樂觀，某些地區損失了許多顧客；而某些地區卻不錯，因為遊客不去國外度假，都留在德國境內，所以一些地區餐館的麵包需求上升。可以說，同其他行業相比，麵包業在新冠期間還不算是最差的。

　　在歐洲其他國家都沒有像德國人那樣，對於新色花樣的麵包極感興趣。法國人喜歡他們的法棍和可頌（牛角包）；義大利人和西班牙人忠誠於小麥麵包（白麵包）；而在德國白麵包（不含吐司）只占百分之八的比例。德國人喜歡吃混合型的麵包，吐司麵包和混合麵包各占百分之二十五；而加入果仁的麵包占16%、黑麵包12%、黑麥麵包6%。有人特別喜歡烤得焦焦的黑麥麵包，因為那迷人的香味就是出自於那層硬硬的殼。德國人的多種麵包文化被全世界人民追捧，也被列入聯合國指定的非物質人類文化遺產中。許多外國遊客來到德國，都要有意地品嚐一下德國的黑麵包；反過來，德國人去到國外，被人問起：最懷念家鄉的是什麼？答案為：德國麵包。

　　德國南部最著名的麵包是Brezel, 但是巴伐利亞的和施瓦本的Brezel還是有所不同，巴伐利亞的Brezel比它的鄰居的要硬一點，外形也不同。德國麵包的優質來自於他們的職業培訓系統，麵包師要經過幾年的學徒培訓之後參加專門的考試，才能取得麵包師的證書，有了這個證書才能開業，不是隨便什麼人都可以烤麵包出售的。大概世界上德國是唯一的吧？其他國家的人，只要願意，誰都可以烤麵包開麵包店，不用專業考試。

　　就如德國的其他手工行業，學徒的培養越來越難，沒有多少人願意當麵包師。因為當麵包師是很辛苦的，工作時間多在清晨，早上四點就要起來工作，一般要工作到12點下班。但是也有優點，下班後休息一會，整個下午和晚上都屬於你自己的了。

　　德國有一家專門的麵包學院，在那裏訓練參加國際麵包大賽的選手。那裏的老師認為，對於一個願意自己創業，而且有許多創意和革新念頭的年輕人，當麵包師是最理想的職業。

　　小時候老師告訴我們，我們很幸福，可以吃到白麵包；資本主義國家的人民只能吃上黑麵包。來到德國之後，上了生動的麵包一課。老師的話，有百分之七十五是對的。

換位
——從侯巴特女犯雕像到今日鎖鏈女

(詩)
山林（悉尼）

這兒不是我站立的地方
我應該在那兒
過了馬路
高牆之內
我是服刑的囚徒
我是敗家的娘們
我是省過的犯人
我是另個階層崇高的期許

我更是壯碩的民女
是臨盆的母體
後人雕琢我的身材輕盈
予我表情靜穆
停留在幽冥的沼澤河畔
從塌陷的衣領伸長脖頸
我耽於慈愛的幻覺

拖拽粗糲的裙裾
褶紋從瘦削的肩頭
　　流蘇般垂下
捧著飽滿的子宮
我唾棄優雅和大度
我寧願彎曲笨拙的身軀
只為敲碎鋪路必需的爍石
我完成指令 勤於洗滌
　　縫紉 編織和烹飪
我拒絕領悟囹圄的恩惠
曾經偷吃的禁果
或許正是一片香甜的麵包
我放肆淫蕩
或許也是一場力氣的歡笑
我哺育後續的生命
天下的母親
都會以熱血洗滌就要
　　剝離的骨肉

始終朝向並不寂寞的高牆
熟視這堵厚重依然漫長
撕不開內在的醜陋
我收獲擁擠 骯臟和卑辱
我習慣饑饉 疾病和死亡
流轉幾多年
化作世界遺產
我是文明的陰
硬撐起文明的陽

此刻 我的魂靈住進一尊
　　溫存的雕像
宛若昔日救贖的房窟
歲月拍打懺悔
路人祭獻鮮艷的英紅
而遺漏的匪戾
掄著鎖鏈
尋找一個又一個
世界還有的不要的俺 *
俺還活著
還在那兒

*被解救的鎖鏈女告訴義工說：「這個世界不要俺了。」 「俺」應為方言。

神匠

（微型小說)       

作者: 閔凡利(中國)

　　和尚雙手合十，喚了聲：阿彌陀佛。

　　神匠見是和尚，就問：出家人，有啥事就說吧！

　　和尚說：我為神事而來。

　　神匠說：我只塑女身。

　　和尚說：我要塑尊女神。是觀音。

　　神匠只塑女神，這是方圓百里人人皆知的，神匠的女神塑得活。以前神匠也塑男身。塑得也挺有名。可自從妻子死後，他就只塑女身了。神匠的女神塑得真，就像一位真神那麼慈祥地站在你的跟前，聽你的苦，聽你的憂。

　　神匠就隨和尚到了一座廟。廟很新。和尚說：這是我化了二十年的緣才蓋起來的，目的就為塑這尊神。和尚說得很淒涼。和尚就從懷裡掏出一張發黃的紙，說：照圖上女人的樣子塑，一定要塑活。圖上是挺俊秀的女人。神匠覺得很面熟。很面熟。

　　和尚說：把她塑成個觀音吧！你行的。

　　神匠沒有言語。

　　神匠一連三天都在喝酒。和尚在唸他的經，唸得很專一。

　　第四天神匠就開始找料了。找料是為「搭骨架」。神匠選料和別人不同，他除主要軀幹是兩根硬木外，剩下選的都是白蠟、桑之類有彈性、有韌性的軟木。神匠認為：女人的柔不在皮膚，而在骨子裡。

　　骨架搭好了，神匠就開始培泥。泥培得很快，不到三天，形狀就出來了。

　　和尚一直在前堂唸他的經。只有吃飯的時候才在前面喚他過去吃飯。也不問他進展如何。神匠覺得這樣很好。

　　這一天到「洗塵」了。就是給神洗澡：從頭上洗一盆清水。 洗去塵世的灰垢，好乾乾淨淨地做神。神匠不這麼認為，他說神是人變的，他給神洗塵，是洗神味。

　　洗塵是最聖的時刻。神匠把門和窗都用布遮得嚴嚴實實，這是他的絕活。就是往神身上塗抹他的汗水。他妻子問過他：你的神塑得那麼活，有絕招嗎？他在酒後告訴妻子。他對妻子說：神有了人味神才是神。神才活。

　　神匠要給觀音塗抹汗水了，神匠很激動。這時，門推開了。和尚氣喘吁吁地站在門口。神匠心裡一涼，他覺得他的一種東西就像夏天裡的一塊冰，正在慢慢地融成水。

　　和尚說：用我身上的汗吧，你看，我身上都是水呢！

　　神匠想拒絕。神匠想我是神匠，哪能用你的呢！可神匠身上的汗沒了，神匠就覺得身上發冷。他有一種被打敗的感覺。神匠沒有流露出。

　　和尚看著觀音，就對神匠說：她身上能有我的味，我就足了。我這二十年就沒有白苦。

　　神匠的心一顫，淚差點流了出來。

　　天秋了。神匠看著落葉，心想：該走了，真的該走了。別留戀了。

　　該給觀音「安心」了。

　　神匠的女神塑得活。神匠認為：那是有心的緣故。人有心才能活，神也是，神沒有心怎是神呢？那是一具泥胎。別的神匠認為他這是多此一舉，他們說世人活得苦，活得浮躁，有個寄託，有個作揖叩頭的物件就行，有心無心都是泥胎，都是自己騙自己，騙局何必費那麼多心思呢！

　　神匠不那麼想，他說：神是人變的。人和神都是一樣的，都有心。沒有心哪能活呢！

　　那天，神匠對戀在觀音前不願離開的和尚說：安完心神才是神，你現在拜的是泥胎。和尚不解。神匠說：你出去吧，我這就給觀音安心。

　　和尚看了看觀音，就出去了，

　　不一會兒，神匠就聽到前堂傳來木魚聲。聲很亂。

　　神匠知道自己該幹什麼了。神匠就用手從頭到下撫摸著他的活兒，淚稠稠地流下來。

　　神匠看著觀音。觀音也望著他，甜甜地笑。笑得神匠心裡空空落落的，神匠就撲騰跪下了。神匠從沒有給他的活兒跪過，這次不同，他跪下了。

　　神匠看著觀音說：他就是愛你的那個人呢！你知道嗎？他就是為你而出家的那個人！

　　觀音還是一如既往地笑著。很博大很寬容。神匠說：他在和我鬥呢！說實在的，我不想贏他，可不贏不行，你是我的女人……

　　神匠就重新再看他的那尊觀音。

　　猛然，他想起自己還有一件事沒有做。就自言自語道：該走了……

　　一炷香後，和尚推開了門。和尚看到神匠倒在血泊裡。神匠的心沒有了。

　　和尚看到觀音的心口有一顆鮮紅的心，正在有節奏地跳著……

　　和尚就看著觀音，觀音笑得更美了，更真了。和尚覺得在觀音笑容下，他只有永遠低著頭。

　　和尚猛然間明白了他為什麼永遠擁有不了那個女人。他知道自己一輩子只有當和尚了。和尚便很苦地呼了聲：阿彌陀佛。阿彌陀佛啊……

一題三首

(漢俳)

作者: 林寶玉（紐西蘭）

秋韻

暮鼓夕陽斜
雁陣歸航向晚峽
柴扉繫彩霞

黃菊綻慧黠
金風送爽匿天涯
作伴好還家

望雲

野徑初春曉
遠岫山嵐無限嬌
行雲路迢遙

舒雲四散飄
蒼茫天際慰寂寥
築夢闖凌霄

照鏡

朝陽睨綺窗
殘紅對影淺梳妝
顧盼為誰忙

攬鏡後廂房
雲鬢青絲似雪霜
喜見壽綿長